チョコレートの品質検査指標
- 23-06-2022
チョコレートは市場でなじみのある製品であり、多くの人々の好物です。この製品は、お茶、ミルクティー、コーヒーなど、さまざまな食品に加工されることが多く、非常に人気があります。一般的であるため、食品の安全性と衛生を確保し、健康を確保することを目的としています.製品が市場に流通する前に、品質についてテストされ、自己宣言手順を実行します。
1. チョコレートの品質検査指標
a: 外観基準
b: 微生物学的基準
c: 重金属の指標
a: 外観基準
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番 |
基準名 |
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1 |
色 |
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2 |
形 |
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3 |
特性 |
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4 |
不純物 |
b: 微生物学的基準
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番 |
基準名 |
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1 |
好気性細菌 |
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2 |
大腸菌群 |
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3 |
大腸菌 |
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4 |
酵母及びカビの総数 |
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5 |
セレウス菌 |
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6 |
サルモネラ |
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7 |
ウェルシュ菌 |
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8 |
黄色ブドウ球菌 |
c: 重金属の指標
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番 |
基準名 |
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1 |
鉛量(Pb) |
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2 |
カドミウム量(Cd) |
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3 |
水銀量(Hg) |
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4 |
コンテンツ量 (Asen) |
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5 |
錫量 (sn) |
d: マイコトキシンの指標
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番 |
基準名 |
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1 |
アフラトキシンB1 |
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2 |
総アフラトキシン |
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3 |
オクラトキシン A |
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4 |
ゼアラレノン |
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5 |
デオキシニバレノール |
e: 品質基準
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番 |
基準名 |
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1 |
湿度 |
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2 |
カロリー |
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3 |
炭水化物 |
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4 |
プロテイン |
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5 |
脂質 |
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6 |
全糖 |
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7 |
アミノ酸 |
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8 |
脂肪酸 |
f.その他の指標
物理的および化学的基準、望ましくない化学物質の含有量。
上記は、チョコレートの品質検査指標です。特定の各製品の特性に応じて、企業は、時間とコストを節約しながら、産業貿易省の要件への準拠を確保するために、各製品に合わせていくつかの基準を追加または削減できます。
ご不明な点がございましたら、VietLaBoに連絡してください。
VIETLABO CO.,LTD
電話番号: (+84) 91 207 1256 (Mr.Cường)
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